Quantcast
Channel: Moj svet kuhanja in priprave sladic
Viewing all articles
Browse latest Browse all 198

Pečeni rezanci z zelenjavo

$
0
0
Pečeni rezanci z zelenjavo blog fotka

Vedno me je presenečalo to, kako hitro smo v Kitajski restavraciji dobili na mizo jed, ki smo jo malo pred tem naročili. Vem, da so priloge kot je riž, kuhane že vnaprej, da je vsa zelenjava že narezana za uporabo, vendar pa je sama priprava jedi v voku res preprosta in zelo hitra. Tudi tokrat je bila zelenjava že narezana in kitajski rezanci skuhani, za pečene rezance z zelenjavo, pa rabimo samo 2 minuti. 

Čili v  fokusu

Že od nekdaj smo veliki ljubitelji kitajske kuhinje, nad katero sta me navdušila starša moje boljše polovice. Včasih si nisem predstavljal kosila brez mesa in poleg ostalih prilog še vsaj dveh rezin kruha, potem pa sem enkrat probal kitajsko kuhinjo in se je to kar naenkrat vse spremenilo. Na naših krožnikih  je začela pravladovati zelenjava, ki je lahko na zelo hiter način nadvse odlično pripravljena in okusna. 

Pečeni rezanci z zelenjavo top shot

V današnjem času se že skoraj v vsaki malce večji trgovini dobi azijske začimbe in ostale sestavine, da lahko doma pripravimo hitro in preprosto azijsko jed, kot so pečeni rezanci z zelenjavo. 


Pečeni rezanci z zelenjavo


Pečeni rezanci z zelenjavo recept fotka

- 250 g kitajskih rezancev
- manjši brokoli (polovica večjega) 
- večji korenček
- majhen košček svežega ingverja (lahko tudi mleti)
- 2 posušena čilija (lahko tudi mleti čili)
- mlada čebulica z zelenjem
- pečen tofu 
- pest nesoljenih arašidov
- 4 žlice sojine omake
- arašidovo olje 

Kot sem že zgoraj pisal, je treba pri pripravi kitajskih jedi, prej pripraviti vse sestavine, ker bo sama priprava zelo hitra, zato moramo imeti vse pri roki. 

Brokoli operemo in ga narežemo na majhne koščke. To pomeni, da je najlažje rezati kar tam, kjer se betki brokolija držijo skupaj. Tako dobimo lepe majhne koščke, katerih ni potrebno predolgo pražiti. 

Narezan brokoli

Korenje ostrgamo in ga narežemo na tanke 4 cm paličice, podobno kot rezanje na način Julienne.
Mlado čebulico narežemo na tanke kolutke, ingver olupimo in drobno nasekljamo, posušen čili zdrobimo na majhne koščke. Kitajske rezance skuhamo, odcedimo in speremo s hladno vodo.Če imamo že pečen tofu, ga narežemo na manjše tanke rezine, drugače ga na hitro popečemo v ponvi.

Narezana zelenjava na deski

Ko imamo vse sestavine pripravljene se lotimo priprave pečenih rezancev z zelenjavo. Na visoki temperaturi začnemo segrevati vok. V tem času v vok stresemo arašide, ki jih 30 sekund pražimo, da zadišijo. Arašide stresemo iz voka v posodico in vok naoljimo z dvema žlicama arašidovega olja. Ker je vok že zelo segret, začnemo vanj dodajati zelenjavo v naslednjem vrstnem redu (cca 10 sekund med njimi): korenček, ingver, čili, brokoli, mlado čebulo in dolijemo sojino omako. Dodamo še pečen tofu, pražimo 30 sekund, dodamo pražene arašide in rezance ter vse skupaj na visoki temperaturi dobro premešamo. 

Pečeni rezanci z zelenjavo zelenjava v voku
Pečeni rezanci z zelenjavo pečenje v voku

Bistvo je v tem, da zelenjave ne razkuhamo, da ostane lepo barvita in še malce čvrsta, ko ugriznemo vanjo. 




Viewing all articles
Browse latest Browse all 198

Trending Articles


Girasoles para colorear


mayabang Quotes, Torpe Quotes, tanga Quotes


Tagalog Quotes About Crush – Tagalog Love Quotes


OFW quotes : Pinoy Tagalog Quotes


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes


Tagalog Quotes To Move on and More Love Love Love Quotes


5 Tagalog Relationship Rules


Best Crush Tagalog Quotes And Sayings 2017


Re:Mutton Pies (lleechef)


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


Sapos para colorear


tagalog love Quotes – Tiwala Quotes


Break up Quotes Tagalog Love Quote – Broken Hearted Quotes Tagalog


Patama Quotes : Tagalog Inspirational Quotes


Pamatay na Banat and Mga Patama Love Quotes


Tagalog Long Distance Relationship Love Quotes


BARKADA TAGALOG QUOTES


“BAHAY KUBO HUGOT”


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.