Časi, ko si v trgovini dobil samo eno vrsto mleka in to kravjega in še to pakiranega kar v pvc vrečki so že davno mimo. Se tega mleka sploh še kdo spomni ali pa si moram počasi priznati, da sem že v letih?
Sedaj je na trgovskih policah možno videti cel kup različnih vrst mleka, poleg mleka živalskih vrst tudi mleko rastlinskega izvora, kot so mandljevo, kvinojino, kamutovo, riževo in ostali. S tem vrstami smo se pri nas spoznali že nekaj časa nazaj, ko smo ugotovili, da ima naša mala pupa alergijo na mlečne izdelke in smo počasi začeli uvajati mleko rastlinskega izvora. Prehod sploh ni bil problematičen in tako kot naša mala pupa smo ugotovili, da nimamo več nobene potrebe po mleku živalskega izvora. Poleg tega, je bilo naši tamali vedno zabavno, ko je lahko pomagala pri izdelavi mleka s sokovnikom Omega.
Zato današnji recept ni nekaj novega, saj je teh receptov na spletu celo morje, prav tako to ni nekaj, kar bi prvič delali doma, je pa predstavitev, kako naša mala pupa sedaj lahko sama naredi svoje domače mandljevo mleko. V bistvu si je za svoje popoldanske projekte prisvojila "MOJO" novo igračko Blendtec home blender.
Priprava mandljevega mleka s kuhinjskim mešalnikom Blendtec home blender je zares enostavna in sedaj lahko to opravilo opravi čisto sama. Tudi s sokovnikom Omega je šlo, vendar si moral pri pripravi umazati vsaj dve posodi, poleg tega si moral vso kašo spustiti vsaj 3-krat čez sokovnik, da je vse skupaj dobro zmlelo. S tem ne mislim, da je sokovnik Omega slab, prav nasprotno, odličen je, vendar pa je priprava mleka časovno daljša in zamudna.
Domače mandljevo mleko
- 200 gramov mandljev
- 1 liter vode
- 3 datlji (da dodajo mleku malo sladkosti)
1. Mandlje in datlje namočimo čez noč. Naslednji dan jih odcedimo in speremo.
2. Zavremo liter filtrirane vode in jo pustimo, da se ohladi.
3. V blender damo mandlje in datlje ter zalijemo z 2 dcl vode in vse skupaj dobro zmeljemo. Na Blendtecu je to program št 3.
4. Dolijemo še ostalo vodo in še enkrat zmeljemo oziroma zmešamo. (skupni čas prvega mletja in tega drugega je manj kot minuta in pol)
5. Nastalo mleko precedimo skozi gosto gazo, da v posodi ostane samo mleko, v gazi pa se zadržijo drobci mletih mandljev in datljev.
6. Mleko pretočimo v steklenico in ga lahko hranimo v hladilniku 3 do 5 dni.
7. Mlete mandlje pa ne zavržemo, ampak jih uporabimo pri pripravi granole, mueslijih, pri peki peciv, lahko jih posušimo in imamo mandljevo moko ter še in še.
Tako pripravljeno domače mandljevo mleko je brez aditivov in je odličen nadomestek navadnega mleka.